Holdbarhet: 42 dagar
Oppbevaring: 0-4 °C
Blåskjell er en god kilde til jern, selen og vitamin B12 og inneholder lite, men sunt fett. Jern er en viktig del av hemoglobinet i blodet som har til oppgave å transportere oksygen.
De kokte skjellene kan gratineres, tilberedes som egne retter eller som tilbehør til andre retter. Blåskjell kan også serveres rå på samme måte som østers.