Det første prospektet ble utarbeidet i forbindelse med en offentlig aksjekapitalforhøyelse i desember 1997. Prospektet er datert 28.11.1997.
I tillegg ble det i forbindelse med en offentlig emisjon våren 2002 samt selskapets børsnotering den 03.06.2002, utarbeidet et prospekt datert 24.04.2002.
Til sist er det utarbeidet et prospekt, datert og godkjent av Oslo Børs den 08.05.07, i forbindelse med oppkjøpet av selskapet som i dag heter Lerøy Vest AS. Dette prospektet er tilgjengelig på selskapets hjemmesider.
I tillegg er prospektet fra Austevoll Seafood ASA sitt pliktige tilbud av 17.11.08 gjort tilgjengelig her.