Tapenade – Olivenpuré
Denne provençalske olivenpureen er holdbar i flere dager når den oppbevares i tett glass i kjøleskapet. De er like god på en skive rugbrød som på loff.
Fotograf:
Alf Børjesson
Tilberedning:
Bland alle ingrediensene og mos dem i food-processor eller med stavmikser.Smak mosen til med pepper, eventuelt også litt mer salt hvis ansjosen ikke gir nok saltsmak.