En smaksrik fiskesuppe basert på skalldyr og fisk. Suppen er enkel å lage og passer like godt på en vanlig hverdag som en dag du har lyst på noe ekstra godt.
Del fiskefileten i passende serveringsstykker. Kok opp vann med salt og eddik og legg i fisken.Legg i fiskestykkene, kok opp, dra kjelen til side og la fisken trekke til den er kokt, ca 5 minutter.Kok blåskjellene og sil av kokekraften. Bruk den i suppen.Surr løk og hvitløk i smør til løken er myk. Tilsett hvitvin og fiskekraften. Kok dette ned i 5 minutter.Tilsett fløten og kok dette sammen til det tykner noe.Ha i smøret og smak til med salt, pepper og sitronsaft.Sil suppen hvis du ønsker og kjør den sammen med en stavmikser.Grønnsaker: Kok potetene.Kok kålen og gulrøttene i vann i 2 minutter.