Surr alle grønnsakene etter rekkefølge og tilsett tomatpuré. Fres dette sammen litt.Tilsett hvitvin og reduser til det halve.Hell over fiskekraft, kyllingkraft, krydder og smak til med salt.Kok dette i noen minutter, tilsett Ishavsrøye i biter på omtrent 3 cm og skalldyr.La dette trekke ferdig i buljongen før servering.Server med godt brød og aïoli til. Aïoli:Visp sammen eggeplommer og hvitløk.Spe forsiktig med olje og smak til med salt, pepper og litt presset sitronsaft.