Skjær laksen i ca 3 cm store stykker. Lag saltlake av vann og salt og legg en tredjedel av laksen i saltlaken. La den liggei 5 minutter.Kok potetene i fiskekraften i ca 5 minutter. Tilsett grønnsakene og kok til alt er nesten mørt.Ta fisken opp av saltvannet, tørk den.Ha den forsalta laksen og 1/4 ts salt i en foodprosessor, og kjør alt til en jevn farseTilsett egget og fløten mens maskinen går. Smak til med litt salt og pepper.Kok opp vann med eddik og sukker. Lag små boller med teskje og la dem trekke i vannetLegg bollene og resten av laksebitene over i kjelen med grønnsaker og poteter og gi alt et oppkok.Server med et dryss av persille.Dryss over finhakket persille ved servering.