Dette er en rett tilberedt av Roy Magne Berglund til jul 2008.
Sett stekeovnen på 110 grader C. Bak tomatene med olivenolje, salt litt sukker og revet hvitløk på 110 grader i 15 minutter.Skrell auberginen og kutte den i cm tykke skiver på langs Stek den i olivenolje til gyllen farge på hver side.Knekk et og et egg i hvitvinseddik, dette vil binde eggehvitehinnen. La ligge i ca 5 minutter. Kok opp vannet, visp rundt i vannet og hell i eggene. La eggene trekke i vannet i ca.3 minutter. Eggene skal ha bløt kjerne. Avkjøl eggene i isvann. Tørk eggene og vend dem i mel og egghvite og så i hvit brødkrumme.Varm olje i en kjele, stek eggene gylne. Legg dem over på tørkepapir som trekker fett. Skjær laksefiléten i serveringsstykker. Dryss med salt, kvernet pepper og sesamfrø og stek laksen på svak varme på begge sider.Kok opp vann med litt salt, kok aspargesbønnene slik at de fortsatt har tyggemotstand. Sil av vannet, vend dem i litt smør og strø litt flaksalt på.