Enkelt og godt med laks.
Sett stekeovnen på 150 grader C.Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre. Hell av vatnet, tilsett smør og melk og mos potetene til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.Skjær laksefiléten i 4 serveringsstykker. Legg hvert stykke på et ark bakepapir. Dryss over litt salt og pepper. Legg på et par sitronskiver og en gren rosmarin. Fodel hvitvinen i pakkene. Brett sammen papiret og knytt med et stykke bommullshyssing.Legg pakkene på et bakebrett og stek i stekeovn ved 150 grader C i ca 10 minutter.I mellomtiden steker du kantarellene i smør til de får en gyllenbrun farge. Dryss over salt og pepper.Agurksalat passer også ved siden av.