Nigiri sushi
Nigir sushi er marinert sushiris med en topping av wasabi og sjømat. Denne oppskriften på nigiri sushi gir 20 biter.
Fotograf:
Alf Børjesson
Tilberedning:
Skyll og vask risen mange ganger i kaldt vann.La risen renne av i en sil.Ha ris og vann i en gryte og kok godt under lokk i 3-4 minutter.Ta risen av platen og skru ned varmen. Sett risen tilbake og la den trekke ved svak varme 15 minutter.Ta gryten vekk fra varmen og la risen stå under lokk i15 minutter til.Ha risen over i en bolle. Bland sammen eddik, salt og sukker og rør til alt er oppløst. Hell blandingen over risen og bland godt slik at væsken fordeles på all risen.Avkjøles litt før bruk. Risen skal ha romtemperatur når den brukes.Form en oval ball av risen.Legg litt wasabi på toppen.Press fast en bit renskåret laks.Server med soyasaus og syltet ingefær.