Press appelsinene og tilsett 1 dl vann.Ha grønnsakene sammen med korianderfrø og appelsinsaft i en kasserolle og kok til de såvidt er møre.Legg fiskefiletene i kraften og damp til de er ferdige.Ta ut fisk og grønnsaker og hold disse varme.Visp inn smøret og jevne med litt maisenna om nødvendig.Smak til med sennep og salt og pepper.Pynt med flat persille.serveres med kokte poteter.