Slik bruker de norsk makrell i Japan.
Kok ris.Skjær makrellen i strimler på ca 2 cm.Vend dem i maisennamel og stek dem raskt i olje ved sterk varme.Bruk frityr om du har. Ta makrellen ut og legg den på papir som trekker fett.Stir-fry, stek raskt, hvitløken i maisolje, tilsett ingefær, aubergine, paprika, sopp, babymais og rød currypasta.Ha i grovmalt pepper, Thai fiskesaus, sukker og vann.Tilsett makrellen, smak til med Thai fiskesaus og server med kokt ris.