Skjær ørretfileten i munnstore biter.Del opp soppen i biter, 2 - 3 cm store. De nevnte soppene kan erstattes med en blanding av norsk sopp.Skjær vårløken i 3-4 cm store biter, løken i tynne skiver, bambusskudd i tynne skiver og grillet tofu i biter.Kok opp kraften med miso og tobanjan.Legg ørret og de øvrige ingredienser i kasserollen med kraften og server.