En festmousse gjør seg godt på sjømatkoldtbordet.
Løs opp aspiken i kokende vann og avkjøl. Ha fisk, rømme, sitron og majones i en foodprocessor og kjør til alt er godt blandet.Rør inn frisk dill og røykt ørret. Tilsett aspiken.Pisk fløten og vend den forsiktig i fiskeblandingen. Fyll blandingen i en mønstret form som er skylt i kaldt vann.La formen stå kjølig i 2-3 timer.Hvelv moussen på et fat og pynt med røykt ørret, majones og frisk dill.Til forrett kan moussen lages i små former, en vanlig kaffekopp er en fin form.