Smør en ildfast form og sett stekeovnen på 180 grader.Skjær fisken i serveringsstykker, legg disse i den ildfaste formen og strø salt og pepper over.Ha loff uten skorpe, hvitløk, persille og basilikum i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.Legg denne massen på toppen av fiskestykkene. Stekes ca 15 minutter ved 180 grader.Skjær ingrediensene til salsaen i små terninger. Ha olje i en panne og tilsett alle ingrediensene untatt tomatene.Surr til grønnsakene er myke da tilsettes tomatene. La småkoke i 10 minutter og smak til med salt og pepper.