Sausen:Pisk kremen lett.Bland krem, majones og ketchup. Smak til med worcestershiresaus. Ha i sitronsaft til sausen får passelig konsistens.Rens rikelig med sprø salat og fyll opp i 4 litt høye glass.Bland rekene i sausen og smak til med salt, pepper og paprika.Fordel rekeblandingen over salaten og pynt med en stor reke med skall.Dryss litt grovkvernet pepper og paprika over. Server straks med tynne skiver mørkt brød og sitronbåt til å presse over.