Grønn currysuppe med torsk og reker
Denne suppen varmer ekstra godt med sine eksotiske kryddre og smaker.
Fotograf:
Fabian Bjørnstjerna
Tilberedning:
Bland sammen sesamolje og sesamfrø. Skjær totrskefileten i terninger på ca 3 cm og mariner disse i sesamblandingen.Kok opp vann og tilsett kokosmelk, grønn curry, fiskesaus og presset sitrongress.Kok i 10 minutter og la trekke 5 minutter ekstra og ta ut sitrongresset.Ha sjampinjong og revet ingefær i suppen og kok opp.Smak til med salt og limesaft.Tilsett de marinerede fiskebitene og deretter spinat og vannkastanjer.Kok opp og server straks.