Sitrongressbuljong med fisk og reker
En klar og smaksrik buljong med sjømat og gode grønnsaker.
Fotograf:
Fabian Bjørnstjerna
Tilberedning:
Bank sitrongresset med baksiden av en stor kniv.Ha sitrongresset, chili og koriander i kyllingbuljongen sammen med råsukker og fiskesaus. Kok opp og sett til side.Skjær laks og torsk i terninger og bland disse med salt, ingefær og chilisaus. La dette marinere en stund.Kok nudlene etter anvisning på pakken.Sil buljongen og smak den til med limesaft.Legg fisken i buljongen og kok opp.Fordel grønnsakene og rekene i varme tallerkener. Legg over nudler og hell så fiskesuppen over.