Rens rekene eller bruk ferdig pillede reker.Varm opp oljen i en kjele og ha i sitrongress, sitrongressblad, ingefær, chili og fiskekraft.La dette koke seg sammen i ca 10 min på middels varme.Stek sjampinjongen.Sil så kraften og kok den opp sammen med sjampinjong og reker.Smak til med lime og fiskekraft.Pynt med koriander like før servering.