Søk
Hovedrett

Matjessild med stekte grønnsaker og balsamicoaus

Matjessild med stekte grønnsaker og balsamicoaus
Fotograf: Studio Gerstmann - Malinowski

Tilberedning:

Bland sammen ingrediensene til marinaden.Skjær matjessilden i biter på ca 4 cm. Hell over marinaden og la silda marinere i 12 timer.Press sitronsaft og dryss med salt og pepper over grønnsakene og stek dem i olje.Rør sammen ingrediensene til sausen og smak den til.  Server den marinerte matjessilden med grønnsakene og balsamicosausen.   

Nøkkelinformasjon:

Porsjoner: 4
Type rett: Hovedrett
Anledning: Festmat
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser:

400
fileter av matjessild
6 - 8
blad frisk basilikum

Marinade:
5 ss
olivenolje
2
finhakkede hvitløkbåter
1 ts
finhakket timian
1/2
sitron i skiver
1
liten chilipepper

Grønnsaker:
1
squash i skiver
1
aubergine i skiver
3
paprika i forskjellig farge i skiver
1 - 2
løk i tynne skiver
½
skrellet sitron

Saus:
2 ss
balsamicoeddik
4 ss
olivenolje
1 ss
honning
7
kapers
2
finhakkede soltørkede tomater
salt og pepper


Kilde: godfisk.no