Legg halvparten av sildefiletene med skinnsiden ned.Smør sennep over filetene og dekk dem med soltørkede tomater, dill og salt og pepper. Legg resten av filetene over.Pensle sildefiletene med olivenolje og stek på varm panne.Server med urtesmør og ristet brød eller kokte poteter.Urtesmør:Rør smøret mykt med sitronsaft. Tilsett smaksingredienser og smak til med salt og pepper.