Tomatsilde er en klassiker blant påleggsild hele året, også til jul.
Vann ut kryddersilden i vann eller skummet melk.Ha oljen i en kasserolle og la den bli varm. Rør inn tomatpurée og kok opp.Ta kjelen av platen, ha i sukker og rør til det smelter.Avkjøl og rør inn ananassaft, eddik og krydder.Skjær kryddersilden i biter på skrå. Legg løk, ananas, sild og finhakket dill lagvis i et glass eller krukke.Hell over den godt avkjølte tomatsausen. La tomatsilden stå og trekke ca 1 døgn før bruk.Hjemmelaget tomatsild er holdbar ca 1 uke når den oppbevares i kjøleskap.Server silderettene med grovt rugbrød, en kopp te eller et glass øl.