Torskestek med sopp - og baconfyll
Så enkelt kan det gjøres, helstekt torskefilét.
Fotograf:
Ingvar Eriksson
Tilberedning:
Sett stekeovnen på 175 grader C.Stek soppen først i litt olje, tilsett så baconet og stek til alt har en gyllen farge. Tilsett urtene og litt grovkvernet pepper.Legg torskefiletene på en skjærefjøl med skinnsiden ned. Fordel sopp og baconblandingen på den ene fileten.Legg den andre fileten over og press lett sammen. Bind sammen med en bomullshyssing som når du surrer en stek. Brun smør i en romlig stekepanne og stek torsken så den får brun farge på begge sider.Legg torsken over på en bakeplate dekket med bakepapir. Bak den i ovnen ved 175 grader C i ca 15 minutter.Server med potetmos og grønne bønner.