Bruk rester av kokt fisk eller kok fisk til denne moussen, som er en fin forrett. Lag den gjerne i porsjonsformer for delikat servering.
Lag buljonggeleen etter anvisning på pakken, men bruk bare halv vannmengde. Avkjøl den, men ikke så mye at den stivner.Kontroller at fisken er helt fri for ben.Mos fisken i food-processor sammen med buljonggele, lettrømme, sitronsaft og hakket dill. Rør inn reker til slutt.Fyll massen i én stor eller 6 porsjonsformer. La moussen stivne i kjøleskap i minst 3 timer, gjerne natten over.Rør sammen ingrediensene til sausen og smak den til.Server moussen med sausen, salat og brød.