Suppe med små grønnsakerSurr sjalottløk, hvitløk, fennikel og stjerneanis i litt olje til grønnsakene mykner. De skal ikke bli brune. Hell på hvitvin og la den koke nesten helt inn.Tilsett fiskekraft og fløte og la suppen koke til den tykner og mengden er redusert til ca. 1 liter. Smak suppen til med salt og pepper og ta opp stjerneanisen. Mos suppen i food-processor og sil den. Varm den og rør inn kaldt smør.Legg i fisketerningene og grønnsakene og la suppen trekke til alt er mørt. Server suppen rykende varm med brød til. Frityrstekte torsketunger:Klipp bort løst skinn på torsketungene. Skyll og tørk dem godt. Rør sammen alle ingrediensene til frityrrøren og la den svelle i 1 time.Varm oljen til ca. 180 °C, det freser rundt skaftet på en treskje. Dypp torsketungene i frityrrøren og stek dem gylne og sprø i den varme oljen. La dem renne av på tørkepapir.Bland alle ingrediensene til dippen og smak den til med salt og pepper. Rør inn gressløk like før servering. Server torsketungene nystekte med salat og dipp.