Kok poteter.Skjær fisken i porsjonsstykker.Varm olje og smør og stek løken til den er blank og myk.Legg tomatskiver og fisk i pannen, dryss på salt og pepper. Bland rømme og vann og hell det over fisken.La den trekke i 6-7 minutter til den er gjennomkokt.Bland sukker og sitronsaft og smak den til.Bland saften med eple og gulrot.Server fisken fra pannen med kokte poteter råkostsalaten.