Stekt torsk med potetmos

Start med potetene. Råskrell dem og skjær dem i terninger. Kok dem godt møre i usaltet vann. Hell fra kokevannet og damp potetene. Mos dem med en potetmoser eller gaffel og rør inn melk til konsistensen er som grøt. Rør inn smør og smak mosen til med salt og pepper.Skjær fisken i fire jevnstore stykker. Dryss på salt og pepper. Varm olje i stekeovnen og stek fisken delikat gyllen, ca. 3 minutter på hver side.Legg potetmosen på fat eller tallerkener med fisken over og brokkolibuketter rundt.Server eventuelt  béaranisesaus til.Merk. Annen fiske kan tilberedes på samme måte.