Søk
Suppe

Caldo de Pescado- fiskesuppe

Caldo de Pescado- fiskesuppe
Fotograf: Ragge Strand

Tilberedning:

Fres finhakket løk i olje, tilsett tomat og paprika. Press hvitløkbåtene i og dryss litt salt og pepper over. Ha alt i en kjele og hel over kraft. La småkoke i 15 min.Skjær fisken i biter, dynk fiskebitene med sitronsaft og dryss over litt salt og nykvernet hvit pepper.Ha suppen i en foodprosessor, hell tilbake i kjelen og tilsett så fiskebitene. La suppen trekke i 5 min. Ha gjerne noen dampede blåskjell i suppen ved servering.Dryss over gressløk og server.

Nøkkelinformasjon:

Porsjoner: 4
Type rett: Suppe
Anledning: Hverdagsmat
Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser:

600
fast hvit fisk
2
store løk
4
flådde finhakkede tomater
3 ss
olivenolje
3 ts
paprikapulver
3 - 4
hvitløkbåter
salt og pepper
2 ss
sitronsaft
3/4 L
fiskekraft eller buljong


Kilde: godfisk.no